名古屋の名店「きんぼし」 （2019年8月）
［オフィスクサカベ・ブログ］
名古屋の名店「きんぼし」再訪！ （2019年8月）
ご存知ですか、名古屋の本格炭火焼き鳥店「きんぼし」。
ミシュランガイドにも掲載された「きんぼし」を再訪しました。
昨年の夏に、以前お世話になった方と名古屋で再会したところ、
本格炭火焼き鳥店「 きんぼし 」 を紹介いただきました。
焼き鳥はかなり好きなので、本格的な専門店などにも
行ったことはありますが、このお店は衝撃でした。
最初の先付けから驚きの料理が次々と出てきて、
あっという間にデザートとなる焼き鳥コースです。
焼き鳥はもちろん美味ですが、
先付けやデザートもかなりレベルが高い。
さらに、店員さんのサービスが非常に良いのです！
名古屋市内に４店舗あるので、
焼き鳥フリークの方は、ぜひ、訪問してみてください。
この「きんぼし」で感じたのは、
「顧客の期待値を超える」ことの重要性。
焼き鳥というカテゴリーを超越することで、
続々とお客が集まり、価格競争にならない。
これが、サービス業の神髄ですね。
・・・それでは、また次のブログで。 ［オフィスクサカベ・ブログ］